Insecte des denrées · Sitophilus granarius
Le charançon du grain (Sitophilus granarius) est un coléoptère de 3 à 5 mm reconnaissable à son rostre. La femelle pond directement à l'intérieur du grain, où la larve se développe à l'abri. L'infestation reste longtemps invisible.

Le charançon infeste céréales, farine, riz, pâtes et graines stockés. La larve creuse et vide l'intérieur du grain, laissant des coques creuses ; les adultes émergent puis recontaminent le stock. Une population non contrôlée peut détruire une réserve entière et favoriser l'apparition de moisissures par l'humidité dégagée. Très présent en meunerie, agroalimentaire et chez les particuliers, il impose en milieu professionnel une élimination conforme AFSCA. Le traitement combine destruction des denrées infestées, nettoyage des locaux et machines, traitement insecticide et maîtrise de l'humidité.
Questions fréquentes
Comment détecter une infestation de charançons ?
Les signes sont la présence de petits coléoptères bruns à rostre dans ou autour des paquets de céréales, des grains percés de trous d'émergence, des coques creuses qui flottent dans l'eau, et une farine qui s'agglomère. L'odeur peut devenir moisie lorsque l'infestation est avancée.
Les charançons sont-ils dangereux pour la santé ?
Le charançon n'est pas toxique et ne pique pas, mais il contamine les denrées par ses déjections, ses mues et l'humidité qu'il génère, favorisant moisissures et acariens. Les aliments infestés doivent être jetés. En commerce alimentaire, sa présence constitue une non-conformité.
Comment éviter le retour des charançons ?
Stocker les denrées sèches dans des contenants hermétiques, maintenir des réserves fraîches et bien ventilées, pratiquer une rotation des stocks et nettoyer régulièrement les recoins où s'accumule la farine. En milieu professionnel, un plan de monitoring et un contrôle de l'hygrométrie complètent le traitement.
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